脆甜杏仁巧克力

步驟

1. 1
   在鍋中加入砂糖和水，用小火加熱。當糖水開始沸騰時，立即加入烘烤杏仁。
2. 2
   不斷攪拌杏仁混合物，直到光澤消失，糖結晶化成顆粒狀。
3. 3
   關火，將糖衣杏仁放在一旁冷卻。
4. 4
   使用隔水加熱法融化黑巧克力。注意不要讓水進入巧克力中。
5. 5
   取一湯匙融化的巧克力加入冷卻的杏仁中混合，然後放入冷凍庫冷卻至變硬。重複加入巧克力、混合、冷卻的過程多次，直到杏仁被厚厚的巧克力外衣包裹。
6. 6
   最後撒上一湯匙無糖可可粉作為裝飾和最後的調味。