杏仁餅乾

步驟

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   準備所有材料。檸檬只需使用黃色外皮，不用白色部分。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將杏仁放入裝有熱水的碗裡，浸泡二到三分鐘使杏仁皮軟化。
   ▶ ≈1:05
3. 3
   倒掉熱水，用冷水沖洗杏仁，然後瀝乾。
   ▶ ≈2:12
4. 4
   用手輕輕揉搓杏仁，使皮脫落。部分杏仁可能自動脫皮，其他的用手指尖輕輕擠壓即可。保留一些杏仁完整用於餅乾裝飾。
   ▶ ≈2:53
5. 5
   確保杏仁完全乾燥。將去皮杏仁放入食品料理機中研磨成細碎顆粒。
   ▶ ≈5:38
6. 6
   在大碗中混合研磨後的杏仁、砂糖、麵粉、糖粉、泡打粉和鹽。
   ▶ ≈7:23
7. 7
   加入檸檬皮絲，輕輕混合所有乾性材料。
   ▶ ≈8:23
8. 8
   加入蛋白、杏仁萃取液和香草精，將所有材料混合至均勻的濕潤麵糰。
   ▶ ≈9:14
9. 9
   準備糖粉用於裹餅乾。用手輕輕揉搓麵糰，使其粘合，然後將麵糰搓成約相等大小的球狀，每個放入糖粉中充分裹住。
   ▶ ≈10:57
10. 10
    在每個糖粉球頂部放入一顆去皮杏仁，輕輕按入。
    ▶ ≈17:20
11. 11
    將烤箱預熱至華氏三百一十五度。將餅乾放在烤盤上，烤約五十分鐘或至表面轉成淺棕色。
    ▶ ≈17:42
12. 12
    烤好後，將餅乾放在冷卻架或托盤上靜置，待完全冷卻後即可享用。
    ▶ ≈18:41