俄式薄餅（Blinis）

步驟

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1. 1
   將麵粉、速發酵母粉和小蘇打粉混合在一起。
   ▶ ≈0:32
2. 2
   打入一顆蛋，確保沒有蛋殼。快速攪打均勻。
   ▶ ≈0:52
3. 3
   加入克菲爾發酵乳。
   ▶ ≈1:31
4. 4
   加入融化的奶油。
   ▶ ≈1:58
5. 5
   加入鹽調味，攪拌至得到光滑的麵糊。
   ▶ ≈2:05
6. 6
   在平底鍋中加入少量奶油，用中小火加熱。
   ▶ ≈3:09
7. 7
   用湯匙舀麵糊倒入鍋中，煎至表面出現許多小孔時翻面。
   ▶ ≈3:42
8. 8
   繼續用中小火煎至兩面金黃，全程注意不要溫度過高以免焦黑。
   ▶ ≈4:23
9. 9
   將煎好的薄餅盛盤，在每個上面放一小匙酸奶油。
   ▶ ≈5:01
10. 10
    根據喜好新增煙燻鮭魚、魚卵、新鮮蒔蘿、檸檬片和芝麻進行裝飾。
    ▶ ≈5:18