西西里味烤馬鈴薯

步驟

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1. 1
   將馬鈴薯切成小立方塊，放入清水中浸泡幾分鐘以去除部分澱粉，使水變得渾濁。然後瀝乾並沖洗乾淨。
   ▶ ≈0:40
2. 2
   將洋蔥切成薄片，備用。
   ▶ ≈1:29
3. 3
   在大平底鍋中倒入大量橄欖油，加入蒜瓣。當油開始冒泡時，加入馬鈴薯塊，讓它們在中高火上炒至略微變色。
   ▶ ≈2:27
4. 4
   取出蒜瓣，加入切好的洋蔥和鹽，蓋上鍋蓋，轉至最小火，慢燜約30分鐘至馬鈴薯變得很軟。
   ▶ ≈3:33
5. 5
   馬鈴薯軟化後，加入橄欖和刺山柑，讓它們的風味稍微融入。
   ▶ ≈4:31
6. 6
   加入乾奧勒岡。將白葡萄酒醋和砂糖混合，讓砂糖溶解，然後倒入鍋中。
   ▶ ≈5:12
7. 7
   輕輕攪動鍋中所有材料，使調味料充分混合，不需要再煮。關火，試吃調整口味，即可上菜。
   ▶ ≈6:08