馬鈴薯羊肉碎咖哩

步驟

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1. 1
   鍋中倒入花生油並燒熱。加入羊肉碎，不要翻動，讓其底部上色。
   ▶ ≈1:48
2. 2
   在羊肉上撒鹽，然後加入磨碎的生薑、大蒜、青辣椒和切片紅洋蔥。持續攪拌以防止薑蒜焦黑，並盡量將肉碎打散。
   ▶ ≈2:53
3. 3
   加入切丁番茄，攪拌使湯汁開始釋放。再次調整鹽的用量。
   ▶ ≈9:38
4. 4
   加入印度咖哩粉、芫荽籽粉、孜然粉和印度綜合香料粉，充分攪拌使香料釋放香氣。
   ▶ ≈9:53
5. 5
   加入預煮的馬鈴薯和清水，攪拌後再煮幾分鐘讓馬鈴薯受熱並均勻混合。
   ▶ ≈10:30
6. 6
   加入沖洗過的冷凍豌豆，繼續攪拌。
   ▶ ≈12:28
7. 7
   關火，加入香菜莖葉並充分混合。品嚐並調整調味。
   ▶ ≈13:59
8. 8
   盛入碗中，配白飯享用。
   ▶ ≈14:51