蘋果和山核桃派

步驟

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   將蘋果切成粗塊。將切好的蘋果放在水中以防止變棕。根據偏好選擇青蘋果（酸味）或紅蘋果（甜味），可去皮或保留果皮。
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   製作派皮：混合麵粉、鹽和甾醇甜味劑。輕輕揉入冷黃油，使混合物呈麵包粉狀。只加入足夠的冷水使麵團聚在一起，不要過度揉製。
3. 3
   將麵團放在一邊。在鍋中加入蘋果和甾醇甜味劑使其軟化。加入肉桂粉和烘烤的碎山核桃，讓蘋果在烹飪時釋放水分。
4. 4
   將冷卻的派皮放入派盤中，均勻按壓底部和邊緣。修剪邊緣多餘的麵團。冷卻10-15分鐘。
5. 5
   將烤箱預熱至180°C。進行盲烤：用羊皮紙襯墊派皮，放入烘焙豆作為重物以防止派皮膨脹。烘烤約15分鐘，直到呈現淺金黃色。
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   從烤箱中取出盲烤的派皮。當蘋果餡準備好並稍微緊實後，將其倒入派皮中，均勻分布蘋果和山核桃混合物。
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   將派放回烤箱，再烘烤10-12分鐘，直到完全烹飪且頂部呈金黃色，小心不要燒焦或過度烘烤。
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   從烤箱中取出派，讓其在派盤中冷卻。達到室溫或仍略溫暖後，小心地從模具中取出。派可以溫熱或室溫享用，如需要可在烤箱中短暫加熱。