蘋果手派

步驟

1. 1
   製作派皮：在碗中混合中筋麵粉、砂糖和鹽。加入植物油脂，用手指尖揉搓至混合物呈粗麵包粉狀。
2. 2
   加入冷水，輕輕攪拌至形成粗糙的麵團。不要過度混合。
3. 3
   將派皮放入冰箱冷藏30分鐘。
4. 4
   製作蘋果餡：在鍋中融化奶油，加入蘋果塊、紅糖、肉桂粉、鹽和玉米澱粉，攪拌均勻。
5. 5
   加入水和香草精，繼續烹飪至蘋果軟化且餡料濃稠。
6. 6
   取出餡料冷卻至室溫。
7. 7
   從冰箱取出派皮，擀成1/4英寸厚度。用玻璃杯或餅乾模具切出圓形。
8. 8
   在每個圓形派皮的一半放上一匙蘋果餡。沾濕邊緣，對折成半月形，用叉子壓實邊緣。
9. 9
   在派皮上刷蛋液。
10. 10
    混合砂糖和肉桂粉，灑在派上面。
11. 11
    在預熱至375℉（190℃）的烤箱中烤15-18分鐘至金黃色。