奶油辣豬肉阿多波（椰奶版）

步驟

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1. 1
   在平底鍋中以大火炒豬肉，直至表面呈金黃色且油脂釋放出來。
   ▶ ≈0:14
2. 2
   加入蒜末，炒香至香氣四溢。
   ▶ ≈0:20
3. 3
   以研磨的黑胡椒調味豬肉，用量依個人喜好調整。
   ▶ ≈0:29
4. 4
   倒入醋，靜置燜煮而不攪拌，讓酸度逐漸平和。
   ▶ ≈0:35
5. 5
   加入醬油、水和月桂葉。
   ▶ ≈0:45
6. 6
   蓋上鍋蓋，燜煮直到豬肉接近軟透且醬汁逐漸濃縮。
   ▶ ≈0:51
7. 7
   加入椰奶增添豐富風味，並放入泰國辣椒增加辣度。
   ▶ ≈1:01
8. 8
   繼續燜煮直到肉質完全軟透。以鹽調味至適度。
   ▶ ≈1:13
9. 9
   如要快速濃縮醬汁，增加火力並不蓋鍋蓋煮至醬汁變濃稠並開始釋放油脂。可視需要加入長辣椒增加辣度。
   ▶ ≈1:21