菲律賓雞肉椰子湯（Binakol）

步驟

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1. 1
   在大鍋中熱油。將大蒜壓碎後放入油中，炒至呈淺褐色。
   ▶ ≈1:33
2. 2
   加入切好的洋蔥，繼續炒軟。使用較多洋蔥可增加風味。
   ▶ ≈2:41
3. 3
   加入洗淨的薑塊，繼續炒香。
   ▶ ≈3:03
4. 4
   加入切好的雞肉，炒至外側呈淺褐色，約1分鐘。
   ▶ ≈3:39
5. 5
   加入椰肉，快速炒約30秒。
   ▶ ≈4:34
6. 6
   倒入新鮮椰子汁（不加水）。煮至沸騰。
   ▶ ≈5:11
7. 7
   加入檸檬香茅葉。蓋上蓋子，轉小火。
   ▶ ≈6:44
8. 8
   加入青木瓜塊。蛋白酶含量有助於軟化雞肉。繼續以小火燉煮。
   ▶ ≈7:21
9. 9
   煮約20–30分鐘至雞肉變軟。中途可轉中火。加入長辣椒和黑胡椒粉調味。
   ▶ ≈8:32
10. 10
    加入Maggi魔法雞湯塊（使用2塊），充分混合。繼續煮2–3分鐘。
    ▶ ≈10:03
11. 11
    關火。加入洗淨的辣椒葉和莫林加葉等綠葉蔬菜，利用餘熱使其變軟。
    ▶ ≈10:40
12. 12
    盛入碗中享用。香濃的椰汁和嫩雞肉組成美味舒適的湯品。
    ▶ ≈12:15