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鋁箔紙烤白蘆筍「義大利風味」 · PrimedTable
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▶ 完整影片
8:45
德式
🥬 蔬菜
鋁箔紙烤白蘆筍「義大利風味」
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⏱ 40 分鐘
🍽 2 人份
新鮮白蘆筍配上番茄、洋蔥和松子,用鋁箔紙包裹後在烤箱裡蒸烤。麵包吸收所有的湯汁和黃油,與蘆筍一起享用,清淡優雅且風味十足。
▶
改寫自影片,原始頻道:
Hensslers Schnelle Nummer
Spargel im Backpapier gegart "Italian Style"
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食材
白蘆筍
10
松子
2 大匙
洋蔥
半顆,切成細絲
1
黃油
2 大匙
櫻桃番茄
對半切
12
白麵包
取中間的柔軟部分
2 片
羅勒
½ 把
帕瑪森起司
50 克
橄欖油
4 大匙
鹽
黑胡椒
烘焙紙
2
步驟
▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。
1
削掉蘆筍外層,切掉木質的底部,使其柔軟易熟。
▶ ≈0:25
2
在不加油的平底鍋中乾烤松子,使其釋放香味。
▶ ≈0:34
3
在鍋中融化黃油,加入洋蔥細絲,輕輕炒使其失去強烈的味道,帶出洋蔥的甜味。
▶ ≈0:44
4
將櫻桃番茄對半切。
▶ ≈1:25
5
在烘焙紙上放置白麵包的內層(軟的部分),做為底層。
▶ ≈1:31
6
用鹽和黑胡椒充分調味炒過的洋蔥和番茄混合物。
▶ ≈2:00
7
將櫻桃番茄加入洋蔥混合物中,讓其輕輕加熱,然後切碎新鮮羅勒葉加入。
▶ ≈2:24
8
將削好的白蘆筍放在麵包上面。如果蘆筍很粗,可以對半切;如果適中可以保持原樣。
▶ ≈2:45
9
在蘆筍上輕輕撒上鹽和黑胡椒。
▶ ≈3:00
10
將番茄洋蔥混合物和黃油一起鋪在蘆筍上,確保將所有黃油刮下來。
▶ ≈3:24
11
在混合物上均勻撒上烤過的松子。
▶ ≈3:50
12
淋上橄欖油,然後撒上磨碎的帕瑪森起司以增加風味和鮮味。
▶ ≈4:04
13
將烘焙紙對折並捲起邊緣,形成一個密封的包裹,將麵包放在底部。
▶ ≈4:30
14
將包裹放在烤盤或烤盤中(以防止液體漏出),在200度的烤箱中烤約25分鐘,直到蘆筍變軟。
▶ ≈5:10
15
取出烤盤後讓其稍微冷卻片刻,然後小心開啟紙張以釋放香氣。檢查蘆筍是否軟嫩,並享受湯汁被麵包吸收的菜餚。
▶ ≈5:50
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