蘆筍涼拌 (韓式)

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   準備蘆筍：選擇莖細長的新鮮蘆筍。清洗乾淨，然後將每根蘆筍從底部輕輕向上彎曲，使其自然斷裂在最嫩的部分。或者，你也可以用刀切去下方約1.5英寸的硬部分。
   ▶ ≈0:14
2. 2
   焯水：將準備好的蘆筍放入滾水中焯1分鐘。莖很細，只需短時間烹煮就能變得嫩而脆。然後瀝乾並用冷水沖洗。
   ▶ ≈1:24
3. 3
   準備調味料：切碎2瓣蒜和1根青蔥。如果有青辣椒，也切碎備用。
   ▶ ≈2:01
4. 4
   製作醬汁：在碗中混合1湯匙醬油、2湯匙蘋果醋、2湯匙高추장、2茶匙麻油、1/4茶匙鹽和1湯匙糖漿。加入碎蒜和蔥，攪拌均勻。
   ▶ ≈3:13
5. 5
   混合：將焯過水的蘆筍加入醬汁中，輕輕混合使蘆筍均勻沾上醬汁。
   ▶ ≈3:58
6. 6
   裝盤：將混合後的蘆筍盛入碗或盤中，撒上更多烤芝麻作為裝飾和增加香味。
   ▶ ≈4:39