秋季沙丁魚飯碗──能量與免疫力加強版

步驟

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   準備烤箱蔬菜：南瓜切成小塊，甜菜根切成條狀。將兩者放在烤盤上，輕輕淋上橄欖油，撒上大蒜粉、新鮮香芹和普羅旺斯香草，混合均勻。若要增加甜度，可加一點蜂蜜或楓糖漿。在180°C的烤箱中烤約15分鐘至變軟。
   ▶ ≈1:32
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   準備蘑菇：在平底鍋中加入橄欖油（可使用沙丁魚罐頭中的橄欖油以減少浪費）。放入蘑菇片，加入切好的大蒜和香芹，輕輕炒至蘑菇軟化，風味充分。
   ▶ ≈2:30
3. 3
   製作蜂蜜芥末優格醬：在碗中混合優格、橄欖油（可用沙丁魚罐頭中的油）、粗粒芥末、蜂蜜和新鮮檸檬汁。攪拌至乳化且光滑。
   ▶ ≈3:07
4. 4
   備製配料：削皮梨子並切成薄片。準備年輕菠菜嫩葉和核桃。
   ▶ ≈3:47
5. 5
   裝盤：以全穀糙米為碗的基礎鋪底。在米飯周圍分別放置蒜香蘑菇、核桃、紫色或紅色蔬菜（如紫蘿蔔、紅甜菜）以增加色彩，梨片條紋狀排列，菠菜嫩葉，最後將烤好的南瓜和甜菜根擺放在碗上。
   ▶ ≈4:06
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   最後擺盤：將沙丁魚罐頭開啟，整隻或切塊地將沙丁魚放在飯碗的頂部作為亮點。淋上蜂蜜芥末優格醬，使用沙丁魚罐頭中的橄欖油進一步增添風味。
   ▶ ≈4:26