紅米花佛粥（Aval Kesari）

步驟

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1. 1
   取半杯紅米花，在平底鍋中以中火乾炒2至3分鐘，直到散發出香味後，倒入盤子中冷卻。
   ▶ ≈0:31
2. 2
   在同一平底鍋中加入1茶匙酥油，將切成兩半的腰果炒至金黃酥脆，然後放入碗中備用。
   ▶ ≈0:52
3. 3
   將冷卻的炒米花放入研磨機中，研成細粉，確保質地光滑無顆粒。
   ▶ ≈1:12
4. 4
   在平底鍋中加入2杯水，再加入200克黑糖蜜，攪拌至黑糖蜜完全溶解。如有雜質可過篩。
   ▶ ≈1:40
5. 5
   黑糖蜜完全溶解後，加入2茶匙酥油，轉至小火，緩慢加入研好的米花粉，持續攪拌以防結塊。
   ▶ ≈2:09
6. 6
   繼續用小火加熱。當混合物開始變濃稠時，加入1茶匙小荳蔻粉以增加香氣。
   ▶ ≈2:35
7. 7
   再加入3茶匙酥油，攪拌均勻。這樣可以防止粥粘鍋底，並給予光澤感。
   ▶ ≈2:50
8. 8
   繼續加熱至混合物更加濃稠，加入炒好的腰果，再混合一次後熄火。
   ▶ ≈3:02
9. 9
   靜置幾秒鐘讓紅米花佛粥利用剩餘的鍋熱繼續變濃稠。完成後即可盛盤享用。
   ▶ ≈3:18