酪梨蒜香蝦酥脆吐司

步驟

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   先處理食材：小蕃茄對半切，蒜頭切末備用。
   ▶ ≈0:08
2. 2
   將法國麵包（或土司片）放入平底鍋，倒入大量橄欖油，兩面煎至金黃酥脆。
   ▶ ≈0:15
3. 3
   加入奶油，待融化後放入蒜末爆香。
   ▶ ≈0:22
4. 4
   接著放入蝦仁拌炒，這樣可以避免蒜頭炒焦。待蝦仁變色熟透後，加入小蕃茄一起拌炒，最後以鹽和黑胡椒調味即可。
   ▶ ≈0:30
5. 5
   將酪梨去皮取果肉，加入檸檬汁、鹽和黑胡椒，稍微壓碎拌勻成酪梨醬。
   ▶ ≈0:37
6. 6
   將酪梨醬大量塗抹在剛煎好的酥脆吐司上，再鋪上蒜香蝦仁與小蕃茄即完成。
   ▶ ≈0:51