酪梨吐司

步驟

1. 1
   挑選酪梨時，選擇表皮有皺紋的品種，按壓頂部莖部區域測試熟度——應該略有按壓感但不過軟。
2. 2
   用刀小心地繞著種籽切割酪梨，輕輕扭轉使其分成兩半，然後用刀尖擊打籽核，扭轉取出籽核。或者從外皮拉動果肉也可以。
3. 3
   將酪梨切成薄片，備用。
4. 4
   熱鍋，加入橄欖油或黃油，放入麵包片。在麵包上放置重物（如盤子）均勻壓托，烤至金黃後翻面重複。
5. 5
   麵包烤好後，取大蒜瓣，修剪一邊，輕輕擦在吐司表面以增添溫和的蒜香。
6. 6
   在吐司上排列酪梨片，擠入萊姆汁，撒上海鹽和現磨黑胡椒。
7. 7
   根據喜好，可在吐司上加入石榴和羊奶起司等配菜即可享用。