巴杜沙甜甜圈

步驟

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   在碗中混合麵粉。如果使用全麥麵粉而非細麵粉，將製作出完美的多層次口感和蛋糕般的質地。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   逐步加入油，溫和而均勻地揉搓麵粉，使油均勻分佈。使用約250毫升的油或任何適合的容器來測量。繼續揉搓直到麵粉呈粗糙粗粒狀態。
   ▶ ≈0:41
3. 3
   繼續輕輕揉搓麵粉混合物，並加入油。不需要加入太多額外的水——麵粉中已經含有足夠的水分。揉搓5-10分鐘，直到麵粉完全結合並達到光滑的麵糰狀態。
   ▶ ≈2:15
4. 4
   完全揉搓並將麵粉揉搓到完全光滑的麵糰狀態。用手將麵糰揉搓至光滑。
   ▶ ≈2:28
5. 5
   在中等火力上加熱油。根據所需的巴杜沙大小準備適當的模具或夾子。當油達到正確的溫度時（油應該開始產生小氣泡），開始油炸。
   ▶ ≈6:03
6. 6
   使用更小的模具可加快操作過程。保持中等火力——油會自動冒泡。將巴杜沙輕輕放入油中。
   ▶ ≈6:28
7. 7
   在中等火力上油炸。不要以過高溫度油炸，否則外部會快速變色而內部仍未熟透，散發生面粉的味道。翻轉巴杜沙使兩面都達到相同的金黃色。
   ▶ ≈6:59
8. 8
   繼續油炸直到巴杜沙完全變成完美的金黃色。一旦油停止冒泡並且顏色達到完美的金黃色，取出巴杜沙。此時可以看出多層次結構已形成。
   ▶ ≈7:12
9. 9
   將炸好的巴杜沙瀝乾油。根據個人喜好，可以新增糖漿或保持原味享用。多層次結構和完美的金黃色表明這是一份成功的巴杜沙。
   ▶ ≈7:53