焗烤奶油蒜香雞肉燉飯

步驟

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   在煎鍋中用橄欖油預熱。將帶骨雞腿兩面均勻抹上蒜香香草調味料和燻紅椒粉季調，鹽和黑胡椒調味。將雞腿皮側朝下放入熱油中，用中火煎至皮色金黃且脂肪充分釋出，然後翻面再煎幾分鐘至略有顏色。取出備用。
   ▶ ≈0:19
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   將長粒米倒入烤盤中。撒上剩餘的蒜香香草調味料、燻紅椒粉，以及義式香料混合均勻。
   ▶ ≈3:17
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   在米飯上撒上切碎的新鮮蒜瓣。倒入熱的雞高湯，與米充分混合。根據喜好，可選擇加入冷凍豌豆或綜合蔬菜。
   ▶ ≈3:37
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   將煎好的雞腿小心地放入米飯混合物中。在米飯上放入無鹽奶油。用箔紙蓋住烤盤。
   ▶ ≈4:49
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   將烤盤放入預熱至適溫的烤箱，蓋住烤30分鐘。30分鐘後開啟蓋子，再烤30分鐘至雞皮變脆，米飯完全吸收液體。
   ▶ ≈5:06
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   取出烤盤，讓其冷靜幾分鐘。確認米飯蓬鬆完美，雞肉嫩滑，雞皮脆爽。可選擇在上面淋上檸檬汁或新增新鮮蔬菜如菠菜。
   ▶ ≈5:29