焗烤通心粉起司

步驟

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1. 1
   預熱烤箱至400°F。在深鍋中加入鹽水並煮沸，準備用來煮通心粉。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   在深平底鍋中，用低火融化奶油。奶油融化後，逐次加入麵粉邊加邊攪拌，直到完全混合且呈淡色。持續攪拌約2分鐘。
   ▶ ≈0:06
3. 3
   將通心粉放入沸騰的鹽水中，煮至比包裝指示時間少約2分鐘。瀝乾後備用。
   ▶ ≈0:29
4. 4
   向白醬中加入約一半的溫牛奶。提高火力至中火，煮至微滾。持續攪拌約3分鐘使醬料變濃。加入剩餘的牛奶、鹽、黑胡椒和肉豆蔻，繼續攪拌約4分鐘直到醬料變濃。
   ▶ ≈0:37
5. 5
   在低火上加入起司混合，攪拌至完全融化。加入瀝乾的通心粉，攪拌至每根通心粉都被起司醬完全覆蓋。
   ▶ ≈1:00
6. 6
   將焗烤通心粉倒入烤盤中，均勻鋪平。放入預熱至400°F的烤箱中烤15分鐘。
   ▶ ≈1:28
7. 7
   在烤箱烤的同時，將切成小塊的帕瑪生火腿放在平底鍋中以低火煮至酥脆，脂肪融出。瀝乾備用。如果沒有帕瑪生火腿，可以用培根代替。
   ▶ ≈1:44
8. 8
   15分鐘後，降低烤箱溫度至350°F，繼續烤10分鐘。
   ▶ ≈2:09
9. 9
   將烤盤從烤箱中取出，在表面撒上酥脆的帕瑪生火腿，放回烤箱再烤5分鐘。
   ▶ ≈2:25
10. 10
    從烤箱中取出焗烤通心粉，撒上新鮮切碎的巴西里做裝飾，享用。
    ▶ ≈2:39