烤馬鈴薯（薄餅/Galette）

步驟

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1. 1
   將所有醬汁材料（番茄醬、美乃滋、蜂蜜、檸檬汁、咖哩粉）混合在一起，製成咖哩風味千島醬。
   ▶ ≈1:38
2. 2
   削去馬鈴薯皮並去除任何發芽點，然後先切成薄片，接著再切成細絲。確保切得儘可能細。
   ▶ ≈2:15
3. 3
   將切好的馬鈴薯絲放入碗中，灑上鹽，用手指尖揉搓約1分鐘至馬鈴薯出水。然後用力擠幹水分。
   ▶ ≈3:27
4. 4
   將擠幹的馬鈴薯和融化起司混合均勻。
   ▶ ≈4:03
5. 5
   在20公分的平底鍋中倒入橄欖油，以中火加熱約30秒。將馬鈴薯混合物倒入，鋪平至均勻厚度，輕輕用刮刀按壓。
   ▶ ≈4:17
6. 6
   蓋上鍋蓋，轉弱火，烤3分鐘。打開蓋子檢查底部是否呈金黃色。
   ▶ ≈4:57
7. 7
   用刮刀輕輕颳起馬鈴薯餅使其鬆動，確認可以在鍋中滑動後翻面。
   ▶ ≈5:11
8. 8
   翻面後再次用刮刀輕輕按壓，保持弱火，不蓋蓋子，繼續烤約5分鐘直到另一面也呈金黃色。
   ▶ ≈5:27
9. 9
   再次翻面，轉中火，每面各烤約1分鐘至外皮變脆，使整體口感更酥脆。
   ▶ ≈6:03
10. 10
    取出馬鈴薯餅，根據個人喜好灑上乾燥巴西利。可搭配咖哩風味千島醬享用。
    ▶ ≈6:46