烤筆管麵

步驟

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1. 1
   將烤箱預熱至350°F。在大鍋中倒入水，置於中大火上燒開，加入約1湯匙鹽。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   水燒開的同時，將一個洋蔥切碎，4瓣大蒜去皮並用大蒜壓或切碎。將2湯匙新鮮羅勒切碎備用。
   ▶ ≈0:25
3. 3
   在大煎鍋中以中大火加熱約1湯匙橄欖油，加入洋蔥碎並放入壓好的大蒜，不斷攪拌約5分鐘，直到洋蔥和大蒜變軟。
   ▶ ≈0:49
4. 4
   水滾後，加入16盎司的筆管麵並煮至al dente（有嚼勁），讓它繼續吸收烤箱中的醬汁而不會變軟。
   ▶ ≈1:36
5. 5
   在洋蔥軟化後，加入1磅絞牛肉和1磅絞豬肉腸（或其他絞肉），不斷攪拌直到肉完全變色。
   ▶ ≈1:42
6. 6
   肉變色後，加入24盎司的瑪麗娜醬、1.5湯匙義大利香料和切好的羅勒，充分攪拌混合。
   ▶ ≈2:52
7. 7
   嘗一下醬汁，並根據所用腸肉和瑪麗娜醬的型別，酌情加鹽或黑胡椒調味。讓醬汁燜煮5分鐘。
   ▶ ≈3:11
8. 8
   當麵條al dente時瀝乾，小心避免被蒸汽燙傷。將瀝乾的麵條加入準備好的醬汁中，充分攪拌混合。
   ▶ ≈4:04
9. 9
   準備1杯磨碎的帕瑪起司。如果擔心粘黏，可用奶油、油或烹飪噴霧給9x13英寸的烤盤抹油。
   ▶ ≈4:43
10. 10
    將一半的麵醬混合物倒入烤盤，鋪成平整一層。
    ▶ ≈5:17
11. 11
    在麵層上撒上一半的莫札瑞拉起司（約1.5杯）和一半的帕瑪起司（約0.5杯）。
    ▶ ≈5:44
12. 12
    加入剩餘的麵醬混合物，鋪成平整一層，再撒上剩餘的莫札瑞拉起司和帕瑪起司。
    ▶ ≈5:59
13. 13
    將烤盤放在烤盤上以防漏出，放入預熱的烤箱，以350°F烤40分鐘，直到頂部金黃、醬汁冒泡。
    ▶ ≈6:13
14. 14
    從烤箱中取出，靜置約15分鐘讓其冷卻。用新鮮羅勒裝飾後即可享用。
    ▶ ≈6:19