義式🐟 海鮮

烤三文魚佐番茄與橄欖

Name: 烤三文魚佐番茄與橄欖
Total time: 45 min
Cuisine: 義式
Ingredients: 1.5–2 磅 三文魚; 約 3 大匙 特級初榨橄欖油; ¾ 杯 黃洋蔥; 2–4 大蒜; 2 杯 去皮番茄; ½ 小匙 牌頭草; ¼ 小匙 紅辣椒片; ½ 杯 卡拉馬塔橄欖; 2 大匙 新鮮香芹; 適量 鹽和黑胡椒

⏱ 45 分鐘

這道經典義大利料理將新鮮三文魚與番茄、卡拉馬塔橄欖和芳香香草燉煮在一起。三文魚先在烤盤中烤製，然後配上美味的番茄醬汁，最後灑上新鮮香芹裝飾。

健身餐

改寫自影片，原始頻道： Buon-A-Petitti

Italian Grandma Makes Baked Salmon with Tomatoes & Olives

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食材

三文魚去皮1.5–2 磅
特級初榨橄欖油約 3 大匙估算
黃洋蔥切碎¾ 杯
大蒜切碎的蒜瓣2–4
去皮番茄切碎2 杯
牌頭草½ 小匙
紅辣椒片可選¼ 小匙
卡拉馬塔橄欖去核切碎½ 杯
新鮮香芹切碎2 大匙
鹽和黑胡椒適量

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
準備三文魚：去皮並放在烤盤上。在兩面灑上鹽和黑胡椒調味。
2
在烤盤上淋上橄欖油，將調味後的三文魚放在上面，並在魚的頂部再淋上少量橄欖油。
3
將三文魚放入預熱至315°F (約160°C) 的烤箱中，烤20-25分鐘至熟透。
4
準備醬汁：在鍋中加入橄欖油，然後加入切碎的洋蔥，炒至軟化。
5
加入切碎的大蒜，炒香幾分鐘。
6
倒入切碎的去皮番茄，讓其煮沸並濃縮。
7
加入牌頭草和紅辣椒片 (如果使用)，然後加入鹽和黑胡椒調味。
8
加入切碎的卡拉馬塔橄欖，讓醬汁再煮幾分鐘。
9
三文魚烤好後，將其放在盛菜盤上。先在底部鋪上一層醬汁，然後放上三文魚塊。
10
在三文魚上澆上剩餘的番茄橄欖醬汁，灑上新鮮香芹裝飾，即可上桌享用。

烤三文魚佐番茄與橄欖

食材

步驟

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