麵包店風格熱狗堡

步驟

1. 1
   在碗中混合牛奶、雞蛋、砂糖、奶粉和速發酵母。若使用乾性酵母，需靜置10分鐘讓酵母發泡。
2. 2
   加入麵粉和鹽後混合均勻，再加入奶油。揉揉至麵團光滑，搓成一個球狀。放入抹油的碗中，蓋上後發酵約1小時至體積增為兩倍。
3. 3
   同時，按照喜好烹飪熱狗，可以煮或炒。
4. 4
   發酵好的麵團壓下排氣，轉到撒了麵粉的工作臺上。分成10等份（約50公克每份），搓成球狀，靜置15分鐘。擀開麵團成條狀，包裹住熱狗。放在鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上後再發酵45分鐘。
5. 5
   預熱烤箱至175°C（350°F），至少15分鐘。
6. 6
   打散一顆雞蛋並混合1湯匙牛奶，用刷子塗抹在發酵好的熱狗堡表面。
7. 7
   放入預熱的烤箱烤18到20分鐘，直到表面呈現淡金黃色。
8. 8
   烤好後趁熱刷上融化的奶油。
9. 9
   盛盤享用。