麵包店風味牛奶麵包

步驟

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   在鍋中加入一杯糖和適量水，開大火加熱，攪拌至糖完全溶解，煮成微黏稠的糖漿，用手指測試會有黏黏的感覺即可，煮好後關火放涼備用。
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   取一碗，加入酵母粉和兩茶匙糖，倒入放涼後的糖漿混合均勻，靜置約五分鐘讓酵母發酵起泡。
3. 3
   在同一個發酵好的酵母液中加入一杯萬用麵粉，並加入少量水，慢慢揉成麵團，注意麵糊濃稠度不能太稀也不能太乾。
4. 4
   將麵團揉至光滑，蓋上蓋子，放在溫暖處靜置發酵，直到麵團膨脹到約兩倍大。
5. 5
   發酵完成後將麵團整形放入烤盤或適合的容器中，用小火慢慢烘烤，過程中分幾次刷上糖漿，讓表面呈現亮澤色。
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   持續用小火烘烤約十分鐘，直到麵包外皮呈現金黃色且熟透，取出放涼後即可享用美味鬆軟的牛奶麵包。