1
將烤箱預熱至350°F。
2
選擇4至5根熟香蕉，去皮後放入量杯中搗碎，至少要有2杯香蕉泥。
3
將搗碎的香蕉倒入較大的碗中，加入1大匙檸檬汁和0.5杯室溫牛奶，攪拌均勻。靜置一旁備用。
4
在另一碗中混合3.5杯麵粉、1小匙肉桂粉、1.25小匙小蘇打粉和1小匙鹽。用打蛋器充分混合所有乾性材料。
5
在立式攪拌機碗中加入1杯軟化的無鹽奶油、1.5杯砂糖和1杯淡紅糖（壓實）。用中高速攪打3至4分鐘，直到混合物變得蓬鬆淡白。
6
降低速度至中速，每次加入一個雞蛋，等待上一個雞蛋完全混合後再加入下一個。過程中適時刮下碗壁。
7
加入1大匙香草精，混合均勻。
8
改用低速，交替加入麵粉混合物和香蕉混合物，分三次加入，先加麵粉，最後也以麵粉結束。每次加入後混合至幾乎看不見麵粉條紋時停止，避免過度攪拌。
9
將9x13英吋烤盤用烘焙紙墊底，倒入蛋糕麵糊，用抹刀鏟平表面，使其烤時受熱均勻。
10
放入預熱至350°F的烤箱中，烤55至60分鐘，直到牙籤插入蛋糕中心時抽出來不帶濕潤的麵糊。
11
蛋糕烤至幾乎完全冷卻時，準備奶油起司霜。在立式攪拌機碗中加入8盎司軟化的奶油起司和0.5杯軟化的無鹽奶油。
12
用中速攪打約2分鐘，直到奶油起司和奶油混合均勻且呈奶油狀，適時刮下碗壁。
13
加入2小匙香草精，用中速混合至剛好融合。
14
用中低速逐漸加入4.5杯糖粉，避免糖粉揚起。繼續攪打並適時刮下碗壁，直到所有糖粉充分混合。
15
增加速度至中速，攪打1分鐘，使霜變得蓬鬆光滑。
16
蛋糕完全冷卻後，將其取出或保留在烤盤中。用抹刀將奶油起司霜塗抹在蛋糕表面，可以鋪平成均勻層次，也可以做出裝飾性的紋路。
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