香蕉布丁

步驟

1. 1
   在大碗中，將2杯冷全脂牛奶與1盒（14盎司）煉乳混合。用橡皮刮刀將煉乳全部刮出，然後充分攪打直到混合均勻，確保沒有任何塊狀物。
2. 2
   將5.1盎司的速溶香草布丁粉邊攪拌邊撒入牛奶混合物中。繼續攪打直到混合物光滑，沒有任何塊狀物。將布丁混合物放入冰箱約5分鐘，直到變稠。
3. 3
   在中等大小的碗中，將2杯冷鮮奶油、2湯匙細砂糖和2茶匙香草精混合。用電動攪拌器以中速打至軟性挺立峰狀，然後改用手動攪打至硬性挺立峰狀，但不要過度攪打而導致分離。
4. 4
   將打好的鮮奶油輕輕摺入已凝固的布丁混合物中，小心混合至均勻。
5. 5
   準備5根大香蕉。選擇外皮呈黃色且帶有少許褐色斑點的香蕉（熟但不過熟）。將香蕉切成約1/2英寸厚的圓片。應在組裝前最後一刻切割香蕉以防止氧化。
6. 6
   在蒂福盤（三層玻璃碗）底部鋪上一層香草威化餅。在餅乾上鋪上約四分之一的布丁混合物，輕輕抹平。
7. 7
   再添加一層香草威化餅，在碗側邊豎立地排列完整的餅乾，形成一個「餅乾籃」。在頂部添加一層香蕉圓片。
8. 8
   再添加約四分之一的布丁混合物。重複這個過程：再添加一層餅乾（在側邊排列完整的），更多香蕉圓片，然後再添加四分之一的布丁混合物。
9. 9
   最後新增剩餘的布丁混合物並輕輕抹平。將組裝好的布丁放入冰箱至少3小時，直到充分凝固。
10. 10
    在布丁冷卻後，在大碗中將1杯冷鮮奶油、1湯匙細砂糖和1茶匙香草精混合。用電動攪拌器以中速打至軟性挺立峰狀。
11. 11
    將打好的鮮奶油堆在布丁上方，輕輕往邊緣延伸。最後，用碎香草威化餅灑在頂部作為裝飾。