香腸和馬鈴薯泥

步驟

1. 1
   在平底鍋中煎香腸至表面呈金黃色，然後取出備用。
2. 2
   倒出多餘的油脂，加入黃油融化。加入洋蔥，煮至軟化並上色。
3. 3
   加入蒜末，煮約一分鐘。
4. 4
   加入麵粉，與洋蔥混合煮至沒有生麵粉的顆粒。
5. 5
   倒入乾紅酒，煮約一分鐘至液體濃稠。（如不用酒，可跳過此步。）
6. 6
   加入牛高湯，邊加邊攪拌至平滑。
7. 7
   加入伍斯特醬調味。
8. 8
   放回香腸，部分蓋上鍋蓋，燉15至20分鐘，使醬汁變濃稠。
9. 9
   在盤子底部放上馬鈴薯泥，頂部放上香腸和大量醬汁。
10. 10
    用新鮮歐芹裝飾。