味噌鰱魚酸湯

步驟

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1. 1
   確保鰱魚已徹底清洗乾淨，用鹽輕輕塗抹整條魚，放置約10分鐘讓鹽分被吸收。
   ▶ ≈2:03
2. 2
   在深鍋中加熱油至中溫，放入醃好的鰱魚煎炸約1.5分鐘，然後翻面繼續煎炸，直到表面呈金黃色但內部不需完全熟透。
   ▶ ≈2:50
3. 3
   在同一鍋中，用剩餘的油炒洋蔥至層次分離，然後加入番茄並炒約1分鐘以釋放香味。
   ▶ ≈6:00
4. 4
   加入水並將其煮沸。將火調至最低溫，加入味噌醬。
   ▶ ≈7:29
5. 5
   將煎好的鰱魚放入湯中，慢火燉煮約8到12分鐘，使魚肉完全熟透。
   ▶ ≈8:25
6. 6
   加入美極鍋寶酸湯粉並輕輕攪拌均勻。嚐一下湯的味道以確認酸度。
   ▶ ≈9:59
7. 7
   加入秋葵、四季豆和長辣椒。輕輕混合所有材料，蓋上鍋蓋，繼續煮約2到3分鐘至蔬菜變軟。
   ▶ ≈11:04
8. 8
   加入魚露和黑胡椒粉調味，然後加入空心菜葉。關掉火，利用餘溫讓葉子快速熟透，約2分鐘。
   ▶ ≈12:32
9. 9
   盛入碗中上桌。趁熱享用這道鮮美的酸湯。
   ▶ ≈14:24