牛肉花椰菜

步驟

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1. 1
   用起司磨刀將薑磨碎，蒜切成細碎的小片。
   ▶ ≈0:08
2. 2
   將花椰菜切成小朵，務必清洗乾淨。
   ▶ ≈0:15
3. 3
   將薄片牛肉切成適當的食用大小。
   ▶ ≈0:21
4. 4
   準備醬汁：將醬油、水、芝麻油混合。加入磨碎的薑、黑糖，攪拌至完全混合。
   ▶ ≈0:28
5. 5
   將小蘇打粉加入牛肉中混勻，靜置15分鐘使牛肉更嫩。
   ▶ ≈0:50
6. 6
   在醃製好的牛肉中加入液體調味料、蠔油、黑胡椒粉和玉米澱粉，充分混合後放置一旁。
   ▶ ≈0:56
7. 7
   加熱油，將花椰菜放入炒約1分鐘，或使用蒸氣法：倒入2-3湯匙水，蓋上鍋蓋，煮至沸騰後蒸2分鐘至花椰菜變軟。
   ▶ ≈1:08
8. 8
   將牛肉煎30-40秒，翻面後繼續炒約1分鐘。
   ▶ ≈1:37
9. 9
   加入切碎的蒜，炒約30秒至香味散發。
   ▶ ≈1:51
10. 10
    加入已經煮軟的花椰菜，倒入準備好的醬汁，繼續炒至醬汁濃稠即完成。
    ▶ ≈1:57