起司牛肉燉菜

步驟

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1. 1
   將牛肉浸泡在醬油中約15分鐘，讓醬油的鹹香充分入味。
   ▶ ≈0:55
2. 2
   在油中先炒馬鈴薯，炒到開始轉褐色後，加入紅蘿蔔繼續炒至馬鈴薯和紅蘿蔔均勻上色。
   ▶ ≈1:48
3. 3
   瀝乾多餘的油，將洋蔥加入鍋中炒香。
   ▶ ≈2:59
4. 4
   加入蒜末，炒至香氣釋放約1分鐘。
   ▶ ≈3:16
5. 5
   將醃好的牛肉加入鍋中，翻炒約2分鐘使其變成淡褐色。
   ▶ ≈3:47
6. 6
   倒入番茄醬和水，用力翻炒混合醬料。加入足夠的水使牛肉基本浸沒其中。
   ▶ ≈4:34
7. 7
   視情況加入少量番茄糊以增加番茄風味和顏色，但要避免過量。
   ▶ ≈5:29
8. 8
   轉小火慢燉約2小時，直到牛肉變得非常軟嫩為止。可以用叉子輕易刺穿肉塊作為判斷。
   ▶ ≈5:57
9. 9
   加入牛肉粉（若使用）來增加風味，然後加入肝醬和花生醬，攪拌均勻使醬汁變得濃鬱。
   ▶ ≈7:06
10. 10
    加入綠橄欖（若使用），然後加入事先炒好的馬鈴薯和紅蘿蔔。
    ▶ ≈8:06
11. 11
    加入綠椒和紅椒塊，以及胡椒粉和鹽調味。攪拌均勻。
    ▶ ≈10:03
12. 12
    將快速融化起司切塊、切丁或磨碎後撒入鍋中，攪拌使其融化並使整道菜變得滑順奶油質地。
    ▶ ≈10:34