牛肉燉菜

步驟

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1. 1
   （選擇性）將牛肉與醬油混合，放置至少30分鐘醃漬。
   ▶ ≈1:46
2. 2
   在鍋中加熱油，加入切碎的大蒜炒至變棕色，然後加入洋蔥片炒軟（約60-90秒）。
   ▶ ≈2:24
3. 3
   加入醃過的牛肉（包括醃漬液），繼續炒至肉的外層呈淺棕色。
   ▶ ≈3:04
4. 4
   倒入番茄醬，炒約1-2分鐘後加入牛高湯。
   ▶ ≈3:39
5. 5
   加入月桂葉，減火至小火並蓋上鍋蓋。燉約90分鐘使牛肉軟爛（如使用高壓鍋可縮短至30分鐘）。
   ▶ ≈4:19
6. 6
   加入切塊的馬鈴薯和紅蘿蔔片，繼續燉約10分鐘。
   ▶ ≈4:57
7. 7
   加入去核綠橄欖和肝醬攪拌，再加入辣椒片（可依個人喜好調整）和甜椒，燉約3分鐘。
   ▶ ≈5:40
8. 8
   用黑胡椒粉和鹽調味，再燉1分鐘即可。將燉菜倒入碗中盛裝。
   ▶ ≈6:23