啤酒罐烤雞

步驟

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1. 1
   準備一隻約4.5磅的全雞，確保雞皮乾淨完整。除去尾部多餘的皮膚。
   ▶ ≈0:37
2. 2
   在雞身兩側薄薄塗上美乃滋，幫助調味料貼附。
   ▶ ≈1:02
3. 3
   在雞身第一側慷慨地抹上「Wow」調味料，確保均勻覆蓋，然後加上亞當家禽調味粉。
   ▶ ≈1:15
4. 4
   翻轉雞，在另一側抹上美乃滋，加上「Wow」調味料（在翅膀下方也要塗抹），將翅膀向內折疊。再加上家禽調味粉。
   ▶ ≈1:53
5. 5
   從啤酒罐中倒出一些啤酒，以防膨脹時溢出。用刀切開罐頂的小孔，使其足夠大。
   ▶ ≈2:32
6. 6
   將調味好的雞小心套在啤酒罐上，使雞稍微向上傾斜。
   ▶ ≈2:45
7. 7
   將啤酒罐雞放在預熱的燒烤架上，在溫和到中等的熱度區域。調整位置使其垂直平衡。
   ▶ ≈3:09
8. 8
   烤約45分鐘後，在雞胸上方插入肉類溫度計，監控內部溫度。在大約150°F時，開始旋轉雞以確保受熱均勻。
   ▶ ≈4:00
9. 9
   準備烤醬：將1杯燒烤醬、2湯匙紅葡萄酒醋、1/4杯啤酒和1/2茶匙「Wild」調味料混合均勻。試嚐並調整味道。
   ▶ ≈4:49
10. 10
    當雞的內部溫度達到約160°F時，開始在雞身塗上準備好的烤醬，均勻覆蓋。
    ▶ ≈5:52
11. 11
    繼續烤至雞的內部溫度達到168°F。如需要，再塗一兩次烤醬，讓醬料在表面焦糖化和定型。
    ▶ ≈6:44
12. 12
    從烤架上移開烤好的雞，稍微冷卻後再切割。先切下翅膀和大腿，然後切雞胸肉。
    ▶ ≈8:00