甜菜正果

步驟

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1. 1
   選用約8盎司的甜菜根，去皮後稱重。使用刨絲器或刀將甜菜根磨成細絲。
   ▶ ≈1:06
2. 2
   將磨好的甜菜根放入鍋中。擠取新鮮檸檬汁約2大匙，倒入混合。
   ▶ ≈2:57
3. 3
   加入8盎司的糖（約1杯加2大匙）和一小撮鹽，混合均勻。
   ▶ ≈3:34
4. 4
   用小火煮約40分鐘，期間偶爾攪拌。保持低溫以維持美麗的紅色，防止燒焦。煮至甜菜根軟化，混合物變得濃稠且呈現果凍狀質地。
   ▶ ≈4:10
5. 5
   將烹飪好的甜菜糖果倒在烘焙紙上，灑上約2大匙焙製芝麻籽，然後輕輕鋪平。
   ▶ ≈5:59
6. 6
   靜置冷卻約20分鐘。完全冷卻後，將糖果捲起成長條形，用刀尖沾植物油以防止粘連，切成半英寸寬的小塊。
   ▶ ≈7:17
7. 7
   根據需要直接食用或用糖果包裝紙包裝。
   ▶ ≈8:33