甜菜根印度薄餅（Thepla）

步驟

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1. 1
   削去甜菜根的外皮，然後粗切。
   ▶ ≈0:14
2. 2
   將切好的甜菜根與青辣椒放入攪拌機中，攪打成細滑的醬。
   ▶ ≈0:21
3. 3
   在大盤中混合小麥粉與鷹嘴豆粉。
   ▶ ≈0:29
4. 4
   加入薑黃粉、孜然粉、胡椒粉、香菜粉、阿魏、鹽、切碎的菠菜葉、芝麻和優格，混合均勻。
   ▶ ≈0:38
5. 5
   倒入準備好的甜菜根醬，混合所有材料均勻。
   ▶ ≈0:46
6. 6
   開始揉麵，逐次加入清水，使麵團光滑柔軟。
   ▶ ≈0:53
7. 7
   輕輕給麵團抹上油，蓋住並靜置20分鐘。
   ▶ ≈1:01
8. 8
   20分鐘後，輕輕揉一下麵團，然後手指捏一個湯圓大小的麵球。
   ▶ ≈1:09
9. 9
   灑上乾粉，輕輕擀成盡可能薄且均勻的薄餅。
   ▶ ≈1:17
10. 10
    將擀好的薄餅放在熱鍋上，當底部半熟時翻面並塗抹油。
    ▶ ≈1:24
11. 11
    再翻一次，在另一面也塗抹油，煮至熟透。
    ▶ ≈1:30
12. 12
    盛盤，與優格、醃菜或醬料搭配享用。
    ▶ ≈1:36