拌冷麵

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   準備醬料：將紅辣椒醬、醬油、砂糖、紅辣椒粉和蒜泥混合在一個碗裡。
   ▶ ≈0:06
2. 2
   將水燒開，放入國麵。
   ▶ ≈0:27
3. 3
   當水再次煮沸時，加入半杯冷水。重複此步驟三次，共加入三次冷水（第二、三、四次煮沸時各加一次）。
   ▶ ≈0:43
4. 4
   當水第四次煮沸時，關閉火焰。
   ▶ ≈0:57
5. 5
   將麵條瀝乾，然後放入冷水中沖洗至完全冷卻，瀝乾水分。
   ▶ ≈1:14
6. 6
   將冷麵倒入碗中，加入混合好的醬料。逐漸加入醬料，邊加邊拌勻。
   ▶ ≈2:10
7. 7
   最後淋上芝麻油，即可食用。可根據個人喜好新增黃瓜、生菜、紫蘇葉、雞蛋等配菜。
   ▶ ≈2:24