蒜苗豆腐拌飯

步驟

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1. 1
   將蒜苗洗淨後切成細段，準備約10根蒜苗。
   ▶ ≈0:06
2. 2
   將紅彩椒切成小塊（可省略）。
   ▶ ≈0:20
3. 3
   製作醬汁：將醬油3湯匙、蠔油1湯匙、砂糖1湯匙混合，加入少許黑胡椒拌勻。
   ▶ ≈0:28
4. 4
   將豆腐輕輕搗碎成粗顆粒狀，無需徹底擠乾。
   ▶ ≈0:44
5. 5
   平底鍋加少許油，用大火炒豆腐，讓豆腐的水分蒸發，炒至金黃色並散發香氣。
   ▶ ≈0:51
6. 6
   轉中火，加入切好的蒜苗和彩椒，輕輕拌勻，不要過度翻炒以保持食材的口感。
   ▶ ≈1:13
7. 7
   倒入準備好的醬汁，快速炒勻至醬料均勻裹在豆腐上。
   ▶ ≈1:20
8. 8
   淋上芝麻油，攪拌一下即可完成。
   ▶ ≈1:33
9. 9
   盛入碗中，淋在熱飯上，拌勻享用。
   ▶ ≈1:39