辣味櫛瓜湯

步驟

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1. 1
   在高溫下將豬肉放入油鍋中炒至出油，讓肉類釋放出風味。
   ▶ ≈0:06
2. 2
   加入蔥段（或蔥）、蒜末和薑，炒香。加入醬油和2大匙紅辣椒粉，混合均勻製成辣椒油。
   ▶ ≈0:48
3. 3
   加入水（或經過漂洗的米水，保留澱粉），煮沸。
   ▶ ≈1:32
4. 4
   將櫛瓜切成半月形。馬鈴薯去皮並切成立方塊。洋蔥根據個人喜好準備。
   ▶ ≈2:06
5. 5
   湯沸騰後，先加入馬鈴薯（約240克），再加入洋蔥（約120克）。不要急著加入櫛瓜，因為櫛瓜煮得很快。
   ▶ ≈3:53
6. 6
   加入1大匙辣椒醬、1大匙豆瓣醬、2大匙醃蝦和1大匙魚露。
   ▶ ≈4:34
7. 7
   加入切好的櫛瓜（約220克）。
   ▶ ≈5:09
8. 8
   加入切成立方塊的豆腐（約200克，約半塊）。
   ▶ ≈5:30
9. 9
   加入菇類和最後1大匙紅辣椒粉。用青椒和紅椒裝飾。
   ▶ ≈6:07
10. 10
    可選：加入少量昆布高湯粉（혼다시）以增強風味。試吃並根據需要調整味道。
    ▶ ≈6:42