豬肉椰奶咖哩（Bicol Express）

步驟

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1. 1
   準備食材：將長辣椒切片，薑切薄片，蒜切片，洋蔥切塊。確保所有食材都已準備好。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將豬肉、薑、蒜、洋蔥、長辣椒、泰國辣椒、鹽漬蝦米和椰奶（第二次榨取）混合在一起。確保所有食材混合均勻。
   ▶ ≈2:35
3. 3
   用低火煮燉，蓋上鍋蓋讓混合物燜煮。不時攪拌，持續烹飪約30分鐘至豬肉變軟。
   ▶ ≈2:57
4. 4
   如果液體大部分蒸發而豬肉還未完全軟化，加入少許水繼續烹飪。
   ▶ ≈3:30
5. 5
   當液體蒸發且豬肉變軟後，倒入保留的第一次榨取的椰奶，輕輕混合。
   ▶ ≈3:51
6. 6
   將火力調至中火，不蓋鍋蓋，繼續烹飪並不時攪拌，直到椰奶蒸發，形成油脂豐富的質地，這是Bicol Express的特色。
   ▶ ≈4:10
7. 7
   加入香菇粉調味料（Maggie Magic Delicious），以喜好調整用量以增強風味，不要過度調味。
   ▶ ≈4:22
8. 8
   關火，享受這道油脂豐富、風味絕佳的Bicol Express。
   ▶ ≈4:46