藍莓起司蛋糕冰淇淋

步驟

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1. 1
   將藍莓、砂糖和檸檬汁放入鍋中，以中火加熱約5分鐘，直到藍莓爆裂並變為果醬狀。
   ▶ ≈0:22
2. 2
   將玉米澱粉和水混合成漿液，倒入藍莓混合物中，再煮1分鐘直到變稠，然後讓其完全冷卻。
   ▶ ≈0:28
3. 3
   將鮮奶油打發至挺立的尖峰，置於一旁備用。
   ▶ ≈0:40
4. 4
   在同一個碗裡，將軟化的起司打勻至光滑，然後加入煉乳和檸檬皮混合均勻。
   ▶ ≈0:47
5. 5
   輕輕地將打發的鮮奶油折入起司混合物中，避免過度混合。
   ▶ ≈1:15
6. 6
   輕輕地折入碎格拉漢餅乾，然後用旋轉方式倒入冷卻的藍莓醬，使其在整個冰淇淋中形成漩渦狀，而不是完全混合。
   ▶ ≈1:27
7. 7
   將混合物倒入冷凍容器中，放入冷凍庫至少6小時或最好隔夜冷凍。食用前10分鐘取出，讓其稍微軟化便可享用。
   ▶ ≈1:47