藍莓酸奶油司康

步驟

1. 1
   將冷藏切丁奶油揉入麵粉中,直到形成粗粒狀。
2. 2
   加入新鮮藍莓輕輕拌勻,靜置備用。
3. 3
   拌入酸奶油,它能讓麵團濕潤且帶點微酸,做出理想的鬆軟口感。
4. 4
   將麵團拍平、切開再堆疊,重複幾次,以形成層層分明的奶油紋理。
5. 5
   在烤盤鋪上烘焙紙,將切模沾點麵粉,再壓切出圓形麵團。
6. 6
   將切好的麵團放上烤盤,冷藏靜置片刻。
7. 7
   烘烤至表面呈金黃色即可取出。
8. 8
   調製檸檬藍莓糖霜,趁司康還溫熱時塗抹上去,增添鮮亮風味與色澤。