韓式🍚 澱粉類

炒年糕炒飯（菜心版）

Name: 炒年糕炒飯（菜心版）
Total time: 20 min
Yield: 2 人份
Cuisine: 韓式
Ingredients: 1 把 寶寶小白菜; 約 1.5-2 杯 熟飯（短粒米或壽司米）; 約 1 大匙 韓式紅辣椒粉（고추가루）; 約 2 大匙 醬油; 約 1 大匙 米醋; 約 2 瓣 蒜末; 約 1 大匙 烤芝麻油; 約 1 小匙 甜味劑（蜜糖、楓糖漿或其他甜味劑）; 1 塊 超硬豆腐; 約 1 大匙 植物油; 約 ¼ 小匙 卡拉鹽（黑鹽，可選）

⏱ 20 分鐘🍽 2 人份

一道韓國超級流行的新鮮蔬菜混飯，以寶寶小白菜代替傳統的春季高麗菜。這是一道簡單、新鮮的純素版本，不需要煮蔬菜，搭配自製的紅辣椒醬和煎豆腐，就像炸蛋一樣美味。

純素健身餐

改寫自影片，原始頻道： Cheap Lazy Vegan

This was the MOST VIRAL RECIPE in KOREA 🇰🇷 (Bomdong Bibimbap / Bok Choy Bibimbap) 🔥

在 YouTube 觀看

食材

寶寶小白菜1 把
熟飯（短粒米或壽司米）約 1.5-2 杯估算
韓式紅辣椒粉（고추가루）約 1 大匙估算
醬油約 2 大匙估算
米醋約 1 大匙估算
蒜末約 2 瓣估算
烤芝麻油約 1 大匙估算
甜味劑（蜜糖、楓糖漿或其他甜味劑）約 1 小匙估算
超硬豆腐1 塊
植物油約 1 大匙估算
卡拉鹽（黑鹽，可選）約 ¼ 小匙估算

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
準備材料：將熟飯放入米飯煲中。洗淨並分開寶寶小白菜，切成較小的塊狀。
2
製作醬汁：在碗中混合韓式紅辣椒粉、醬油、米醋、蒜末、烤芝麻油和甜味劑。用手或工具將所有成分混合均勻，直至製成順滑的醬汁。
3
準備豆腐蛋白：將超硬豆腐切成薄的矩形片。在中高火下，用少量油在平底鍋中煎豆腐，每面煎2-3分鐘至呈金黃色。最後灑上少許卡拉鹽（如果使用）或普通鹽來強調蛋的風味。
4
組合碗飯：在大碗中放入適量的熟飯。在飯上放入小白菜和煎豆腐。
5
淋醬汁並混合：將醬汁淋在碗中的材料上。用勺子將所有成分混合在一起，充分攪拌，直至米飯、蔬菜和豆腐都均勻浸滿醬汁。
6
享受：立即享用混飯，盡量吃大口。

炒年糕炒飯（菜心版）

食材

步驟

更多類似食譜