波本威士忌烤肉醬

步驟

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1. 1
   在鍋中融化一大匙酥油，加入洋蔥丁與蒜末，拌炒至洋蔥軟化。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   倒入蘋果醋與半杯波本威士忌，開大火一點，因為鍋中已有足夠液體。
   ▶ ≈0:20
3. 3
   加入奇波雷辣椒、番茄糊、伍斯特醬、醬油與番茄醬，攪拌均勻。
   ▶ ≈0:32
4. 4
   加入卡宴辣椒粉、煙燻紅椒粉、鹽、黑胡椒、蜂蜜與半杯蘋果汁，攪拌均勻讓醬汁稀釋一些，之後熬煮會變濃稠。
   ▶ ≈0:53
5. 5
   關火，用手持攪拌機將醬料打勻，再加入剩餘的蘋果汁（總共10盎司）。
   ▶ ≈1:06
6. 6
   重新開小火，再次攪拌確認所有材料都打勻，沒有大塊殘留。
   ▶ ≈1:20
7. 7
   加入紅糖與剩下半杯波本威士忌，若醬汁太濃稠可加一點水或蘋果汁調整，試味道調整到喜歡的程度。
   ▶ ≈1:34
8. 8
   讓醬汁小火慢煮約15到20分鐘，之後關火即完成，靜置後醬汁會呈現漂亮的深色光澤。
   ▶ ≈1:48