波本焦糖豬排佐冰鎮古典雞尾酒

步驟

1. 1
   將三塊厚切豬排用鹽和黑胡椒調味,靜置備用。
2. 2
   在鍋中加入半杯波本威士忌、紅糖及其他調味料,小火熬煮成濃稠的波本焦糖醬。
3. 3
   把豬排放上烤架,先煎烤一面後翻面,並不斷轉動位置以形成均勻的焦香外皮。
4. 4
   將豬排移至間接火區,同時將波本焦糖醬加熱備用。
5. 5
   把溫熱的焦糖醬刷滿豬排各面,再翻面刷一次醬,確保均勻裹醬。
6. 6
   豬排烤至完成後起鍋享用,搭配香甜又鹹香的醬汁。
7. 7
   調製古典雞尾酒:將波本威士忌、糖與苦精攪拌均勻。
8. 8
   加入大量碎冰攪拌製成冰鎮版,再用櫻桃裝飾並淋上少許酒作為漂浮層。
9. 9
   將冰鎮古典雞尾酒與波本豬排一起享用,消暑又美味。