醬油滷牛肉 (Jangjorim：장조림)

步驟

1. 1
   將牛肉修剪去除多餘脂肪。切成約2英寸（5公分）長的塊狀。
2. 2
   在鍋中加水後放入牛肉，煮沸。去除浮起的灰渣和雜質，只煮片刻後將牛肉取出並沖洗乾淨。
3. 3
   將清洗後的牛肉放回鍋中，加入4杯清水。蓋上蓋子，以中火煮50分鐘直到牛肉軟化。
4. 4
   同時準備配菜：洋蔥切大塊，蒜瓣剝皮去膜，辣椒可浸冷水以減少辛辣度。
5. 5
   50分鐘後，將醬油1/2杯、水1/2杯、洋蔥、蒜瓣和辣椒加入鍋中。繼續以中火煮20分鐘。
6. 6
   煮好後放涼。冷卻後將牛肉撕成細條。確保湯汁清澈，不油膩。
7. 7
   盛入密閉容器中，放入冷藏庫。可存放約1週，搭配白飯享用。