醬燜帶魚（갈치조림）

步驟

1. 1
   清理帶魚：去除魚鰭、內臟和黑膜，輕輕沖洗但不要長時間浸泡以保留營養。
2. 2
   將蘿蔔切成1/4英寸厚的薄片。
3. 3
   將洋蔥切成塊狀。
4. 4
   在砂鍋或大鍋底部鋪上蘿蔔片，將帶魚放在蘿蔔上面。
5. 5
   製作醬料：在碗中混合壓碎的大蒜、薑末、醬油、紅辣椒粉和黑胡椒粉。
6. 6
   將洋蔥和帶魚放在蘿蔔上，倒入醬料混合物。
7. 7
   加入2杯水，沿著鍋的邊緣倒入。
8. 8
   用中高火煮約15分鐘，然後降至中火再煮15分鐘，最後降至小火再煮5分鐘。
9. 9
   在最後幾分鐘加入青蔥和青辣椒。
10. 10
    將燉好的帶魚及蘿蔔盛入碗中，搭配溫熱的白米飯享用。