嫩到入口即化的燉羊肋排

步驟

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1. 1
   用刀在羊肋排表面切出小洞，將大蒜塞入。用鹽和黑胡椒調味。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   在鍋中加油，將羊肋排煎至四面金黃上色，約需要轉動幾次以確保每一面都均勻受熱。
   ▶ ≈0:23
3. 3
   將羊肋排取出，在同一鍋中炒軟紅蘿蔔、洋蔥、西芹和大蒜。
   ▶ ≈1:10
4. 4
   加入番茄醬，炒勻後再加入百里香、迷迭香和月桂葉，使蔬菜和香草充分混合。
   ▶ ≈1:30
5. 5
   倒入紅酒，聞享其香氣。
   ▶ ≈2:15
6. 6
   加入番茄丁並攪勻，讓番茄開始出汁。
   ▶ ≈2:29
7. 7
   加入黑胡椒調味。
   ▶ ≈2:45
8. 8
   將爆香上色好的羊肋排放回鍋中，倒入雞高湯至剛好蓋過肉類。
   ▶ ≈3:05
9. 9
   攪勻後在爐火上燒至沸騰，蓋上蓋子。
   ▶ ≈3:27
10. 10
    將鍋放入預熱至350°F的烤箱中燉煮約2小時，直到羊肉變得非常軟嫩。
    ▶ ≈3:45
11. 11
    將羊肋排取出放在盤子上。用剩餘的蔬菜和醬汁做成濃鬱肉汁，壓碎蔬菜使其與醬汁充分混合。
    ▶ ≈4:05
12. 12
    將羊肋排和濃鬱肉汁盛到盤子上，搭配波倫塔一起享用。
    ▶ ≈5:00