羅馬香煎扇貝配火焰蝦

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1. 1
   將全脂牛奶加熱約兩分鐘。
   ▶ ≈7:28
2. 2
   將粗粒麵粉、奶油、帕瑪森起司、鹽、肉豆蔻和蛋黃混合。加入熱牛奶混合均勻，製成濃稠的麵疙瘩麵糰。
   ▶ ≈7:20
3. 3
   將麵糰放入冰箱冷藏 1 至 2 小時。
   ▶ ≈8:27
4. 4
   從冰箱取出冷卻的麵糰，切成塊狀，然後烘烤。
   ▶ ≈8:36
5. 5
   用特級初榨橄欖油煎烤好的麵疙瘩。
   ▶ ≈9:14
6. 6
   用橄欖油煎老虎蝦至熟。
   ▶ ≈9:41
7. 7
   加入白蘭地並點火焰燒，讓火焰燃燒數秒鐘以去除酒精。
   ▶ ≈10:04
8. 8
   在盤子上擺放烤好的麵疙瘩和香煎蝦。用葡萄柚、新鮮薄荷和小黃瓜點綴。
   ▶ ≈10:41