滷肉吐司 - 台式滷肉飯變身早餐吐司

步驟

1. 1
   將大蒜、蔥切碎，並將乾香菇泡發後切碎，保留泡香菇的水備用。
2. 2
   熱鍋將蔬菜料炒香，推到鍋邊，放入豬絞肉煎至表面上色。
3. 3
   加入五香粉調味，讓香氣充分釋放，帶出濃鬱的臺式風味。
4. 4
   加入米酒、砂糖、醬油、味醂（或美味露）以及香菇泡發水，一起燉煮至湯汁濃縮入味即完成滷肉。
5. 5
   將吐司稍微煎烤至微焦香脆備用。
6. 6
   把煮好的滷肉鋪在吐司上，再放上切好的茶葉蛋作為配料。
7. 7
   最後可稍微回烤一下讓風味融合，即完成中西合璧的滷肉吐司。