冬瓜乾蝦

步驟

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1. 1
   將乾蝦浸泡在水中約30分鐘，然後瀝乾，並將浸泡液保留備用。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   去掉冬瓜的皮，清除纖維和種子，然後切成適合入口的立方塊。
   ▶ ≈2:26
3. 3
   用中火加熱炒鍋，加入油。加入瀝乾的乾蝦、切碎的紅蔥頭、蒜、辣椒片和花椒，炒2分鐘。
   ▶ ≈2:14
4. 4
   加入生抽、蠔油和冬瓜塊，繼續炒3分鐘。
   ▶ ≈2:39
5. 5
   倒入乾蝦浸泡液（或蔬菜高湯），煮至沸騰。轉小火，燜6至8分鐘或直到冬瓜變得柔軟。
   ▶ ≈2:52
6. 6
   用切碎的蔥段裝飾，作為健康的配菜食用。
   ▶ ≈3:06