快手雞翅燉菜

步驟

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1. 1
   將雞翅用鹽水醃漬10至15分鐘。
2. 2
   取出雞翅並用紙巾擦乾。
   ▶ ≈1:18
3. 3
   開中大火，在炒鍋中加入油和砂糖。
   ▶ ≈1:41
4. 4
   待砂糖融化後轉小火，至黑褐色並冒泡。
   ▶ ≈2:04
5. 5
   加入雞翅並翻炒，使其均勻受熱著色。
   ▶ ≈2:37
6. 6
   加入蒜瓣、生薑、蔥的白色部分和八角，攪拌均勻。
   ▶ ≈2:49
7. 7
   加入馬鈴薯塊。
   ▶ ≈3:08
8. 8
   加入鹽和醬油調味。
   ▶ ≈3:31
9. 9
   倒入雞湯或水至材料的三分之二高度，烹至沸騰。
   ▶ ≈3:31
10. 10
    轉中火，蓋上鍋蓋，燉15至20分鐘。
    ▶ ≈3:57
11. 11
    15分鐘後檢查馬鈴薯，用筷子或叉子戳入確認已熟透。
    ▶ ≈4:07
12. 12
    轉大火讓湯汁略微收汁。
    ▶ ≈4:24
13. 13
    用剩餘的蔥綠部分進行裝飾，快速翻拌後即可享用。
    ▶ ≈4:42