白鱈魚馬鈴薯醬 (Brandacujun)

步驟

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1. 1
   準備洋蔥，清洗乾淨後切成細片。
   ▶ ≈1:09
2. 2
   在鍋底倒入少量橄欖油，加入切好的洋蔥，灑上少許鹽，用中火悶煮至洋蔥變軟。
   ▶ ≈1:36
3. 3
   洋蔥煮至熟軟後，加入鮮奶油。
   ▶ ≈2:40
4. 4
   將白鱈魚切成小塊，輕輕裹上麵粉。
   ▶ ≈3:08
5. 5
   將鱈魚塊加入鍋中，蓋上鍋蓋（略留縫隙），將火調至最小，慢火燉煮10至15分鐘。若有需要可再加入少量鮮奶油。
   ▶ ≈3:45
6. 6
   加入已煮熟的馬鈴薯，直接在鍋中用湯匙壓碎。
   ▶ ≈4:31
7. 7
   用力且有節奏地攪拌整個混合物，使所有材料充分融合，形成濃稠的醬料質地。
   ▶ ≈4:53
8. 8
   嚐試並按需調整鹽的分量。若要質地更紮實，可讓菜餚稍微放涼。
   ▶ ≈5:14
9. 9
   盛在烤麵包片上，溫熱享用。
   ▶ ≈6:12